茄子做法大全家常菜 ，长茄子做法大全家常菜

发布时间：2025-06-13 21:29:19 来源：悦刻正品区域通 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 青岛熏鲅鱼最正宗的做法做法做法
2. 高压锅熏鱼做法
3. 熏焖鲅鱼的做法

青岛熏鲅鱼最正宗的做法

食材：鲅鱼1条葱少许五香粉适量料酒适量花椒适量八角2个糖适量多一点盐少许做法：准备一条买回的新鲜鲅鱼 ，清洗干净 ！青岛青岛窍门然后斜刀切成1.5厘米左右的熏鲅熏鲅斜刀块，斜刀块要比直着切更好入味一些。鱼的鱼

然后用料酒和葱姜盐腌制半小时
！家常家常用厨房纸吸干鱼身上的做法做法水分 ，然后锅里的青岛青岛窍门油烧开，倒入鲭鱼块 ，熏鲅熏鲅慢慢煎至金黄色！鱼的鱼锅里留一点底油
 ，家常家常葱、做法做法姜、蒜炒香，然后倒入鱼块，鱼加水 
，再加入酱油、糖、耗油 、五香粉、八角
、花椒 。然后小火煨至汁干！只有慢炖
，鲅鱼肉才能完全入味 。

高压锅熏鱼做法

一 、高压锅焖熏鱼的做法

用高压锅做焖熏鱼简单又快速，把鱼煎好放在高压锅里 ，再放上调味料就可以等着吃了。

原料 ：鲫鱼或海鲫鱼三条 。

辅料：干面粉少许 ，葱段、生姜片、蒜片
、八角各适量。

味汁 ：盐
、鸡精、糖、陈醋、老抽各适量。

做法步骤
：

1
、先把鱼收拾干净，沥水 ，然后粘上薄粉煎至两面金黄，出锅待用
。

2 、把葱段和生姜片铺在高压锅底部 ，上面放煎好的鲫鱼，鱼身上再放适量蒜片和八角。

3、把味汁料放在一起调成均匀的味汁 ，倒入锅内，用量以刚好能浸没鱼身为宜。

4、盖锅，压40分钟后再焖20分钟即可出锅，倒入炖锅或炒锅里大火收汁，汤汁收浓后就可以装盘上桌了 。

2、把葱段和生姜片铺在高压锅底部，上面放煎好的鲫鱼 ，鱼身上再放适量蒜片和八角。

3、把味汁料放在一起调成均匀的味汁，倒入锅内 ，用量以刚好能浸没鱼身为宜。

4 、盖锅，压40分钟后再焖20分钟即可出锅，倒入炖锅或炒锅里大火收汁，汤汁收浓后就可以装盘上桌了 。

二 、鲅鱼的营养价值

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富 ，而且肉质坚实紧密 ，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择 ，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴 。每百克肉含蛋白质19克多 、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料 。

三、鲅鱼的功效作用

1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质 、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

2.鲅鱼有补气
、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效
。

熏焖鲅鱼的做法

材料 ：

新鲜鲅鱼、葱 、姜、蒜、料酒 、老抽、五香面
、食盐、白糖

熏鲅鱼的做法:

步骤1

新鲜鲅鱼一条，新鲜鲅鱼的鱼鳃是鲜红的
，有粘液。新鲜鱼肉有弹性手且发紧 ，不新鲜的死鱼肉摁下去没有弹性 ，而且鱼肉发散 。

步骤2

快刀切除鲅鱼头部 。

步骤3

千万别开膛 
，鱼身再切成1.5厘米左右厚的片。

步骤4

再清除部分鱼片腹腔杂物
，鱼血一定要清除干净。

步骤5

大盆里装满清水，放入鲅鱼洗净 。

步骤6

鲅鱼捞出控净水，放在盆中然后添加葱姜片 ，料酒。

步骤7

再加入适量食盐。

步骤8

轻轻的把调料拌匀 ，腌制半个小时
。

步骤9

腌好的鱼块，用厨房用纸吸干水分。

步骤10

拭干水分的鱼片装盘。

步骤11

锅里放一些油，油量要没过鱼片，鱼片下入热油。

步骤12

中炸至鱼肉两面金黄。

步骤13

鱼片捞出控油。

步骤14

准备调味料
 。

步骤15

炒锅内添加食用油 ，加入葱、姜、蒜片。

步骤16

炒香后加入适量的热水（没过鱼肉）。

步骤17

煮开后，加入适量白糖，白糖的可以多加一些，味道会更好。

步骤18

加入适量五香粉 。

步骤19

加入适量老抽和料酒 。

步骤20

等待调料汁滚开
。

步骤21

放入炸好的鱼块
，大火烧开转小火煨制，至汁液浓稠转小火 ，汤汁收干即可出锅。。

步骤22

加入适量食盐和鸡精。

步骤23

大火烧开转小火煨制 ，至汁液浓稠转小火 。

步骤24

汤汁收干即可出锅。

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